Quebra - Queixo

Quebra - Queixo

ingredientes

1 prato (fundo) de coco fruta ralado grosso

1 prato (fundo) de açúcar

Caldo de 1 limão taití

3 pratos (fundo) de água

1/2 copo de água

modo de preparo

Fazer uma calda com o açúcar, o limão e o três pratos de água.

Quando a calda começar amarelar acrescentar o coco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce.

Acrescentar meio copo de água e após 1 minuto tirar do fogo e passar para um pirex.

Guardar fora da geladeira;

Essa última água é para não ficar duro.

Esse doce é aquele vendido em barracas de cocadas nas festas.